餐饮品牌吉祥物“人设”打造：是主厨还是食材？

好！你这个选题很有意思，我们来聊聊餐饮品牌吉祥物“人设”是主厨还是食材，这背后藏着不少门道。

标题：

“大厨”还是“食材”？餐饮吉祥物“人设”之辩，直击痛点，解锁品牌增长新密码

文章正文：

在日新月异的餐饮市场，一个鲜活的吉祥物是品牌与消费者建立情感连接的绝佳载体。不少餐饮品牌在打造吉祥物“人设”时，陷入了“主厨”与“食材”的迷思，直接触及了品牌营销中的核心痛点，甚至影响了市场竞争力。

痛点与原因分析：

• “主厨”人设的局限性：

  • 痛点： 许多品牌倾向于将吉祥物设定为一位技艺精湛、经验丰富的主厨形象。表面上看，这似乎能直接传递“专业”、“美味”的信号。但实际上，这容易让品牌显得“高高在上”，疏远了普通消费者。消费者更在意的是“我能吃到什么”、“我为什么喜欢它”，而非主厨的个人技艺。
  • 原因： 这种设定往往源于品牌方自身对烹饪专业性的过度强调，却忽略了消费者的情感需求和对“故事感”的渴望。当吉祥物只是一个泛泛的“大厨”，消费者难以产生共鸣，更别提情感上的连接。

• “食材”人设的潜在风险：

  • 痛点： 另一些品牌则选择了将吉祥物设定为品牌所使用的核心食材。例如，一个以牛肉面闻名的品牌，可能就设计一个可爱的牛宝宝。这种做法的优点是直观，能突出食材的新鲜和品质。但风险在于，如果食材本身缺乏足够的故事性或吸引力，吉祥物就可能显得单调乏味，甚至在消费者心中留下“廉价”、“低端”的印象。
  • 原因： 很多时候，品牌只是机械地将“优质食材”等同于“吉祥物”，而没有深入挖掘食材背后的文化、产地、生长故事，或是食材本身所代表的“天然”、“健康”等更深层次的价值。

针对性解决方案：

针对上述痛点，我们提出的解决方案是：超越“是”与“否”，构建更具深度和温度的“情感连接型”吉祥物人设。

1. “主厨”人设的升级：从“技艺”走向“情怀”

   • 解决方案： 将“主厨”形象升华为一个“品牌故事讲述者”或“美食探险家”。他不再仅仅是制作食物的人，而是传递品牌理念、烹饪哲学、甚至地域文化的人物。
     • 具体做法：
       • 赋予个性化故事： 为“主厨”设定一个独特的背景故事，比如他如何发现某个食材，或者他为何坚持某种烹饪方式。
       • 强调“匠心”而非“炫技”： 突出他对食材的尊重、对烹饪的热爱，以及为顾客带来幸福感的初心。
       • 与消费者互动： 让“主厨”吉祥物成为一个连接点，通过社交媒体分享烹饪小贴士、食材故事，甚至是与粉丝的趣味问答。

2. “食材”人设的挖掘：从“原料”走向“价值”

   • 解决方案： 将“食材”的设定，转化为对“天然”、“健康”、“生命力”的象征，或是“风土人情”的代表。
     • 具体做法：
       • 聚焦食材的“生长故事”： 比如，一杯咖啡的吉祥物可以是那颗在阳光雨露下孕育出的咖啡豆，背后讲述着种植者的辛勤，或是咖啡豆产地的独特风貌。
       • 赋予“生命力”和“情感”： 让食材吉祥物拥有独特的性格，比如好奇、活泼、稳重，通过它的形象传递出食材的新鲜、活力和纯净。
       • 连接“产地文化”： 如果食材有特定的产地，可以将吉祥物与该地的风俗、传说结合，增加文化厚度。

结论：

无论是“主厨”还是“食材”，其最终目的都是为了与消费者建立更深层次的连接。成功的吉祥物不是简单地扮演一个角色，而是能够触动消费者的情感，成为品牌独特价值的具象化体现。通过深入挖掘食材的故事，升华主厨的情怀，餐饮品牌才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得更多消费者的心。

佐案设计（ZUOART）是一家专注于品牌IP化策略与设计的专业机构，成立于2008年，总部位于广州。公司致力于为品牌打造可持续运营发展的IP资产，提供从品牌策略到IP设计、IP衍生品开发、IP美陈以及文创IP产品开发等四大服务体系，使IP成为企业真正具有生命力和情感力的品牌资产。